Wednesday, 2 August 2017

Cheesecake με μους γιαουρτιού, βύσσινο, κεράσια και λευκή σοκολάτα

Υλικά:



  • 250 γρ. μπισκότα digestive 
  • 200 γρ. βύσσινο γλυκό του κουταλιού 
  • 3 γρ. ξύσμα λεμονιού 
  • 15 ml χυμός λεμονιού φρέσκος 
  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 
  • 30 γρ. βούτυρο 
  • 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 
  • 50 γρ. σοκολάτα λευκή 
  • 50 γρ. κεράσια


Προτεινόμενες μερίδες: 6

Εκτέλεση συνταγής

Τριμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μαζί με το λιωμένο βούτυρο.

Απλώνουμε στη βάση του τσέρκι μας το μπισκότο το πιέζουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος όχι πολύ σφιχτή, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ξύσμα λεμονιού και προσθέτουμε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος με απαλές κινήσεις.

Βάζουμε στην μους γιαούρτι το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά με απαλές κινήσεις.

Βγάζουμε το σκεύος με το μπισκότο από το ψυγείο, με ένα τρυπητό κουτάλι στραγγίζουμε το σιρόπι από το βύσσινο και το απλώνουμε στο μπισκότο αφήνοντας περιθώριο στην άκρη.

Σκεπάζουμε το βύσσινο με τη μους , γεμίζουμε καλά τα κενά και με ένα κουτάλι ισιώνουμε την επιφάνεια της τούρτας, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

Σερβίρουμε με το σιρόπι βύσσινο από πάνω , τα φρέσκα κεράσια και φλούδες λευκής σοκολάτας



loading...