Wednesday, 25 October 2017

Κέικ κρατήρας .Σοκολατένιο κέικ με κρέμα βανίλια

Κεικ κρατηρας


Σοκολατένιο κεικ με κρεμα βανίλια ❤
Για την κρέμα

·780 γάλα (4 φλιτζάνια)
·3 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ η άνθο αραβοσίτου βανίλια
·2 κουταλιές σούπας αλεύρι γ.ο.χ
·5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
·1 βανίλια για το κορν φλάουερ
·λίγο βούτυρο

Για το κέικ

·3 αυγά
·1 φλυτζ. ζάχαρη
·μισό φλυτζ. σπορέλαιο
·1 φλυτζ.γάλα
·3 κουταλιές σούπας κακάο
·1 φακελάκι μπέικιν
·2-2,5 φλυτζ. αλεύρι γ.ο.χ

Εκτέλεση

1. Πρώτα ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα μαζί χωρίς το βούτυρο. Βάζουμε στη φωτιά να βράσει, να αρχίσει να δένει. Στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο
2. Για το κέικ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το κακάο, μπέκιν και αλεύρι. Το μιγμα να είναι λίγο σφιχτό, όχι νερουλό
3. Ρίχνουμε το μίγμα του κέικ σε μια ταψάκι τσέρκι, αποσπώμενο
4. Στη μέση απο το μιγμα κέικ, ρίχνουμε την κρέμα.

ΠΡΟΣΟΧΗ 

Η κρέμα να μην είναι καυτή, γιαυτό την ετοιμάσαμε νωρίτερα!
Επίσης η κρέμα πρέπει να αφήνει 3-4 εκατοστά κενό απ τα τοιχώματα για να μπορέσει να φουσκώσει το κεικ και να την κλείσει.
5. Ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά περίπου, να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν το βουτάμε στο κέικ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε όταν κρυώσει εντελώς για να σταθεροποιηθεί η κρέμα! όχι οτι αν κόψετε ζεστό θα χαλάσει, ίσα ίσα ζεστό είναι όλα τα λεφτά!!



loading...