Thursday, 23 November 2017

Τσουρέκι ρολό με κανέλα και σταφίδες! Υπέροχα,αφράτα,μυρωδάτα και γευστικά! Εμφάνιση τέλεια ειδικά τώρα τις γιορτές!

Τσουρέκι ρολό με κανέλα και σταφίδες! Υπέροχα,αφράτα,μυρωδάτα και γευστικά! Εμφάνιση τέλεια ειδικά τώρα τις γιορτές!


Υλικά:


  • 500γρ αλεύρι για τσουρέκι
  • 250ml γάλα φρέσκο
  • 40γρ μαγιά νωπή
  • 100γρ βούτυρο
  • 1 αβγό
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1κ. γ. μαχλεπι και λιγότερο μαστίχα


Για τη γέμιση:


  • ½ ποτήρι νερού ζάχαρη
  • ½ ποτήρι σταφίδες
  • 1 κ.γ. κανέλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με την μαγιά, ρίχνουμε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός και το σκεπάζουμε να ξεκουραστεί για 10.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο και μόλις ανακατευτεί καλά προσθέτουμε το αβγό και το αλάτι,το μαχλεπι και τη μαστίχα.

Προσθέτουμε το μείγμα στον χυλό και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σταδιακά μέχρι να έχουμε μία μαλακιά ζύμη.

Το αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 1, 1½ ώρα.

Για να φτιάξουμε την γέμιση βάζουμε σε ένα μπολ την ζάχαρη τις σταφίδες ,την κανέλα και ανακατεύουμε.

Όταν φουσκώσει η ζύμη μας την ανοίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμμο αλείφουμε το βούτυρο λιωμένο και προσθέτουμε την γέμιση.

Τυλίγουμε την ζύμη σε ένα μεγάλο ρολό την κόβουμε και ψήνουμε τα ρολά μας, πάνω -κάτω στους 180°C για 20’ – 25’ λεπτά.



loading...